大豆是一种常见的植物，其种子中含有丰富的异黄酮类化合物。其中，genistein是一种重要的异黄酮，被广泛研究和应用于医学和营养领域。本文将探索genistein的潜力，介绍其生物活性和健康益处。 什么是genistein？ genistein是一种天然的异黄酮类化合物，存在于大豆和其他一些植物中。它是一种植物雌激素，具有抗氧化和抗炎特性。genistein在大豆中的含量较高，因此大豆成为了研究genistein的主要来源。 genistein的生物活性 genistein具有多种生物活性，包