USPL41：一种具有潜在应用价值的酵母菌株 介绍USPL41 USPL41是一种酵母菌株，属于酿酒酵母的一种。它最初是由美国佛罗里达大学的研究人员在2015年从葡萄酒中分离出来的。与其他酿酒酵母相比，USPL41具有更高的温度耐受性和更强的酒精耐受性，这使得它成为一种具有潜在应用价值的酵母菌株。 USPL41的应用价值 USPL41已经被证明在酿造高度酒精度的啤酒和葡萄酒方面具有巨大的潜力。由于其高温和高酒精耐受性，USPL41可以在高温和高酒精浓度下继续发酵，从而产生更多的酒精和更多的风味